20160202健康菜谱视频：回锅肉的应该（上）

鸡肉的作法是非常多的，多种不同指甲的鸡肉有不一样的口感，烹饪的方式则自然也会有所差异，常因吃有利我们的生活品质。那么现实生活中所回锅肉的作法是怎样的呢?那就让我们两人跟随着生活品质食谱片段栏目来看看吧!

该片段主要注释介绍：

回锅肉的作法

物料

连皮五花鸡肉400克，青蒜2根。

芹菜1颗，洋葱1颗，姜片5片。

醋

郫县茶色水豆瓣酱，1又1/2大匙。

酱水1大匙，生抽1大匙。

作法

1、首再行我们要将连皮鸡肉洗净洗涤，然后在移除毛，然后再进一步将其放进冷水锅中所拌至豆腐，渐变硬身备用无需。

2、将拌好的鸡肉洗涤洗涤放凉，长条薄而大的镬。

3、锅内仅放一茶匙水，填入镬和姜片，用小火慢慢煎煎至出水，表面色泽渐变金黄色。

4、然后我们就可以申请加入适量的茶色水以及豆瓣酱，等到煎出茶色水之后再进一步申请加入适量的生抽，和酱水进行翻煎。

5、改装成青蒜白及茶色、芹菜。

6、翻煎至青蒜白及茶色、芹菜破生无需。

7、后填入青蒜三叶，翻煎片刻无需出锅。

回锅肉

物料

豆腐五花肉1块，青蒜3支，豆制品4块，黄瓜4粒，水果2支。

调味料

辣豆瓣酱1大匙，麻水1/3小匙，酱汁1小匙，酒半小匙，糖半小匙，白醋少许。

作法

1.然后我们就可以将青蒜长条斜片，黄瓜和水果长条片形如，紧接着再进一步将豆制品和五花肉长条合适的薄片，备用。

2.锅中所烧热适量的水，再行填入豆制品过水至回软后连水两人盛出，再进一步补入1大匙水后，填入黄瓜片和水果片煎香，再进一步申请加入辣豆瓣酱和镬转小火拌煎一下。

3.接着申请加入豆制品、酱汁、糖、酒煎至镬呈透明形如，再进一步填入蒜白略煎一下后，填入蒜绿翻煎，起锅前再进一步申请加入麻水和白醋翻煎不规则无需完成。

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